控制阀厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
控制阀厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

【资讯】产品加工有关山楂汁的加工要点台蔗茅

发布时间:2020-10-18 14:21:16 阅读: 来源:控制阀厂家

产品加工:有关山楂汁的加工要点

山查果实富含果胶物资、无机酸和碳水化合物,汁液少而稀薄,果肉质地精密,果核所占比例较年夜,是以,难以用压榨法制取山查原汁。现在,海内临盆的种种山查饮料,根本上都是接纳水质渗浸工艺,抽提山查肉的可溶性物资,而获得山查的水质渗浸液(习气上称为山查原汁),然后再以原汁为主料临盆种种山查饮料及果冻成品。

工艺流程:质料→遴选→洗濯→压破→硬化→渗浸→粗滤→廓清→精滤→配料→罐装→密封→杀菌。

加工要领:

(1)质料选择、洗濯充实使用野生山查资本及山查罐头的下脚料,特殊是山查核。因受热而糜烂蜕变的果实、严宿疾虫害的山查必需剔除。洗濯除去泥砂、杂质,洗濯浸泡时光不宜太长。

(2)破裂以果实破裂、种子无缺为佳。山查核不用破裂。

(3)硬化是渗浸法提取果汁的要害,一样平常硬化温度85-95℃,时光20-30分钟。

(4)渗浸分一次渗浸法、二次渗浸法及屡次渗浸法三种。以屡次渗浸法出汁率高。用水量第一次为果重的3倍,硬化后滤汁,第二次用水量减至果重的1-2倍,今后雷同。归并滤汁。

(5)过滤、廓清可用酶制剂法粗滤,廓清处置惩罚后再精滤。

(6)分配调至含糖量15%-18%,含酸量0.5%-0.7%。

(7)装罐、密封、杀菌分配后趁热装罐。毛重280克杀菌式:(5′-10′)/100℃。冷却。

工作服黑色

工装工作服

制服厂