买的糯米粉为什么有点苦味

糯米粉是由糯米磨成的细粉，常用于制作各种糕点和汤圆等美食。通常情况下，糯米粉是没有苦味的，若购买到的糯米粉带有苦味，可能是由以下原因造成的：

1. 糯米的品质：糯米质量的好坏直接影响到糯米粉的品质。如果购买到的糯米本身质量不好，就会导致糯米粉有苦味。优质的糯米在加工过程中不容易产生苦味。

2. 糯米的贮存：如果糯米粉的原材料糯米在贮存过程中受到了潮湿或长时间暴露在湿气中，就会导致糯米变质并产生苦味。

3. 糯米粉的保存：如果购买的糯米粉保存不当，如存放时间过长或暴露在潮湿环境中，糯米粉也会受潮变质并出现苦味。

4. 加工过程中的问题：糯米粉的加工过程中，如果处理不当，如未经充分地蒸煮或风干，也会导致糯米粉有苦味。

5. 接触其他有苦味的物质：购买到的糯米粉在贮存或加工过程中可能接触到其他有苦味的物质，如霉变的米、杂质等，从而导致糯米粉有苦味。

如果购买到的糯米粉有苦味，建议可以先查看糯米的品质是否好，如果质量不佳，可以更换其他品牌或供应商的糯米粉。另外，注意在存放糯米粉时要选择干燥清洁的环境，避免潮湿和霉变。可以使用密封的容器储存，避免潮气进入。在加工糯米粉时，要确保充分蒸煮或风干，确保糯米粉无湿气和苦味。