巧克力奶油蛋糕的做法

巧克力奶油蛋糕是一道非常经典的甜点，口感浓郁，充满巧克力的香气，非常受欢迎。下面是制作巧克力奶油蛋糕的详细步骤。

所需材料：

1. 200克黑巧克力

2. 200克黄油

3. 150克细砂糖

4. 4个鸡蛋

5. 200克面粉

6. 10克可可粉

7. 150毫升牛奶

8. 200克淡奶油

9. 适量巧克力丝或水果装饰

步骤：

1. 将黑巧克力切碎，并与黄油一同融化，可以使用双锅加热融化，也可以使用微波炉。

2. 将细砂糖和鸡蛋放入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅且变得蓬松。

3. 将融化的巧克力黄油混合物慢慢倒入蛋糊中，继续搅拌均匀。

4. 将面粉和可可粉混合在一起，过筛后，慢慢加入到巧克力蛋糊中，搅拌均匀。

5. 将牛奶加热至微温，然后倒入蛋糊中，再次搅拌均匀。

6. 准备一个圆形的蛋糕模具，底部刷一层油，然后倒入蛋糕糊。

7. 将烤箱预热至180°C，然后将蛋糕放入烤箱中，烤约30-40分钟，或者用牙签**蛋糕中心，可以清洁的插出来。

8. 将蛋糕取出，并放置在冷却架上彻底冷却。

9. 在蛋糕完全冷却后，用电动打蛋器将淡奶油打发至中性发泡的状态。

10. 将打发好的奶油涂抹在蛋糕上，可以使用刮刀平整表面，然后撒上巧克力丝或水果进行装饰。

11. 将蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，使奶油凝固。

12. 最后切片享用巧克力奶油蛋糕，也可以搭配一杯咖啡或茶来品尝。

以上就是制作巧克力奶油蛋糕的步骤，希望对您有所帮助。制作巧克力奶油蛋糕需要耐心和技巧，但是只要按照步骤进行，相信您一定可以做出一道美味的巧克力奶油蛋糕。