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焦炸丸子的做法

2023-11-20 18:18:19 生活时尚 1315浏览

焦炸丸子是一道色香味俱佳的传统中式炸丸子菜品,口感酥脆,内馅鲜嫩。下面就为大家介绍一下焦炸丸子的做法。

焦炸丸子的做法

材料:

1. 鸡胸肉200克

2. 虾仁100克

3. 洋葱1颗

4. 面包糠适量

5. 淀粉适量

6. 鸡蛋1个

7. 盐适量

8. 食用油适量

步骤:

1. 鸡胸肉和虾仁一起放入食品加工器中打成泥状。

2. 将洋葱去皮洗净,切碎。

3. 将鸡虾泥和洋葱碎放入一个大碗中,加入适量的盐搅拌均匀,让调料充分融入肉泥中。

4. 将肉泥分成适量大小的丸子,然后用手轻轻搓成圆形。

5. 取一个容器,用打蛋器将鸡蛋打散,将丸子分别在淀粉和鸡蛋液中逐一裹上。

6. 平底锅加热,加入适量的食用油,烧至油温适中。

7. 将裹好的丸子均匀地放入锅中,炸制至表面金黄酥脆。

8. 炸制好的丸子捞出沥干油份。

9. 将面包糠均匀地撒在丸子上,再次放入锅中,炸至外层酥脆、金**。

10. 沥干油份,装盘即可。

小贴士:

1. 制作丸子的时候,可以根据个人口味加入适量的调料和香辛料,增强丸子的风味。

2. 炸的时候,油温不宜过高,以免丸子表面变焦而内部未熟。

3. 炸制丸子时,可以将它们多次翻动,保证每个角度都能均匀受热,使得炸出的丸子更加酥脆。

4. 炸好的丸子可以搭配蘸料食用,比如辣椒酱、沙拉酱、番茄酱等,增加口感和滋味。

以上就是焦炸丸子的做法。希望大家能够亲自动手尝试制作,品尝美味的焦炸丸子!

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