焦炸丸子的做法

焦炸丸子是一道色香味俱佳的传统中式炸丸子菜品，口感酥脆，内馅鲜嫩。下面就为大家介绍一下焦炸丸子的做法。

材料：

1. 鸡胸肉200克

2. 虾仁100克

3. 洋葱1颗

4. 面包糠适量

5. 淀粉适量

6. 鸡蛋1个

7. 盐适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 鸡胸肉和虾仁一起放入食品加工器中打成泥状。

2. 将洋葱去皮洗净，切碎。

3. 将鸡虾泥和洋葱碎放入一个大碗中，加入适量的盐搅拌均匀，让调料充分融入肉泥中。

4. 将肉泥分成适量大小的丸子，然后用手轻轻搓成圆形。

5. 取一个容器，用打蛋器将鸡蛋打散，将丸子分别在淀粉和鸡蛋液中逐一裹上。

6. 平底锅加热，加入适量的食用油，烧至油温适中。

7. 将裹好的丸子均匀地放入锅中，炸制至表面金黄酥脆。

8. 炸制好的丸子捞出沥干油份。

9. 将面包糠均匀地撒在丸子上，再次放入锅中，炸至外层酥脆、金**。

10. 沥干油份，装盘即可。

小贴士：

1. 制作丸子的时候，可以根据个人口味加入适量的调料和香辛料，增强丸子的风味。

2. 炸的时候，油温不宜过高，以免丸子表面变焦而内部未熟。

3. 炸制丸子时，可以将它们多次翻动，保证每个角度都能均匀受热，使得炸出的丸子更加酥脆。

4. 炸好的丸子可以搭配蘸料食用，比如辣椒酱、沙拉酱、番茄酱等，增加口感和滋味。

以上就是焦炸丸子的做法。希望大家能够亲自动手尝试制作，品尝美味的焦炸丸子！