菠菜炒鸡蛋的做法

菠菜炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜。菠菜绿叶蔬菜中的营养丰富，富含蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、叶绿素、膳食纤维等，对皮肤保健、补血和增强免疫力有很大的好处。而鸡蛋则是一种非常好的蛋白质来源，富含维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12、钙、磷和锌。

下面是一份简单的菠菜炒鸡蛋的做法：

准备材料：

1. 适量新鲜菠菜

2. 适量鸡蛋

3. 适量葱姜蒜

4. 适量盐、胡椒粉

5. 适量食用油

步骤：

1. 将菠菜洗净，去掉根部。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入切碎的葱姜蒜，炒出香味。

3. 倒入菠菜，用中小火炒熟至菠菜变软，再加入适量的盐和胡椒粉调味。炒的时间不宜过长，以免破坏菠菜中的营养。

4. 将炒好的菠菜排在锅边，倒入打好的鸡蛋。用筷子将鸡蛋快速搅拌均匀，然后与菠菜一起翻炒均匀。

5. 待鸡蛋炒熟，菠菜与鸡蛋充分混合后，即可关火，盛出。

温馨提示：

1. 炒菠菜时，不要加水，因为菠菜本身就会出水，虽然不添加水，但一样可以保持菠菜的爽脆口感。

2. 炒鸡蛋时可以加入适量盐和胡椒粉调味，可以根据个人口味添加或减少。

3. 鸡蛋可以根据个人口味打散，也可以整个倒入锅中，炒出来的效果会有所不同。

4. 菠菜炒鸡蛋烹饪时间不要太长，以保持菠菜的嫩绿色，同时保留营养物质。

菠菜炒鸡蛋是一道简单、营养又美味的家常菜，不仅适合全家人食用，还可以作为一道下饭菜。希望您能尝试并满足自己的味蕾。