家常炒龙虾尾的做法

家常炒龙虾尾是一道美味可口的海鲜菜肴，制作起来简单快捷，口感鲜美。下面是炒龙虾尾的传统做法。

材料：

- 龙虾尾肉：500克

- 大葱：1根

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 龙虾尾洗净，剪去两边的触角和鳃根部，并去除虾线。

2. 龙虾尾切成均匀的段，姜切末，大蒜去皮切片，大葱切段备用。

3. 将龙虾尾段放入碗中，加入适量的料酒，腌制10-15分钟，让虾肉入味。

4. 热锅加入适量的食用油，倒入姜末、大蒜片，炒香出香味。

5. 加入腌制好的龙虾尾，用中小火翻炒均匀，煮至龙虾尾变色。

6. 加入适量的盐、糖、胡椒粉，调味均匀。

7. 加入适量的酱油和生抽，炒匀，让龙虾尾均匀入味。

8. 加入大葱段，继续炒熟。

9. 龙虾尾肉变成鲜艳的橘红色时，即可关火。

10. 将炒好的龙虾尾装盘，即可享用。

温馨提示：

1. 腌制龙虾尾能使其更加入味；另外，龙虾肉烹饪时间不宜过长，以免虾肉变硬。

2. 炒龙虾尾时火候要掌握好，不要炒太久，否则虾肉会变得老柴。

3. 调味时根据个人口味适量调整盐、糖、胡椒粉的使用量。

这是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的菜肴，味道鲜美，营养丰富。希望以上的做法能够帮助到你，祝你做菜愉快！