玉米土豆排骨汤的做法

玉米土豆排骨汤是一道美味又营养的家常汤品，它具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，改善消化系统的功能。

以下是制作玉米土豆排骨汤的步骤：

材料准备：

1. 玉米：选择新鲜的玉米，去壳、洗净，切成段。

2. 土豆：选用大小适中的土豆，去皮、洗净，切成块状。

3. 排骨：选用猪肉排骨，洗净后切成小段。

4. 姜蒜：姜切片，蒜切末。

5. 料酒：适量。

6. 食盐：适量。

7. 鸡精：适量。

8. 胡椒粉：适量。

步骤：

1. 排骨焯水：将切好的排骨放入锅中，加水烧开，焯水去腥。然后将焯水后的排骨捞出，冲洗净备用。

2. 煸炒配料：锅中放入适量的食用油，加热后将姜片和蒜末放入锅中，翻炒出香味。

3. 炒排骨：炒香姜蒜后，加入切好的排骨，用中小火煸炒，使排骨表面微微焦黄。炒制时加入适量的料酒，能去除腥味。

4. 加水煮汤：将煸炒好的排骨放入锅中，加入适量的水，水量要稍微多一些，以保证清汤的浓稠度。

5. 加入调味料：待水烧开后，加入洗净的玉米和土豆，同时加入适量的食盐，轻轻搅拌均匀，保持中小火保持煮沸状态。

6. 汤汁浓郁：慢慢炖煮，直至玉米和土豆变得软糯熟透，汤汁浓郁可口。此时可适量加入胡椒粉和鸡精，提升汤的口感。

7. 装盘：将炖好的玉米土豆排骨汤倒入碗中，撒上一些葱花或香菜提鲜，即可享用。

玉米土豆排骨汤的制作不仅简单易学，而且口感鲜美，可以做为一餐的主食或者下饭菜搭配。同时，玉米和土豆都是常见的廉价食材，适用于大部分家庭。无论是在寒冷的冬天还是夏日的午后，一碗热腾腾的玉米土豆排骨汤都能为你带来满满的温暖和满足感。