凉拌大烟苗的做法

凉拌**苗是一道特色的川菜，它的主要材料是**苗。**苗是一种烟熏过的肉制品，非常入味，口感鲜香。凉拌**苗是一道清爽的凉菜，在夏天食用非常适合。下面为大家介绍一种凉拌**苗的做法。

材料：

- **苗：适量

- 小葱：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 辣椒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 醋：适量

- 白糖：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 先将**苗切成薄片，大小适中。小葱、大蒜、生姜和辣椒切成末备用。

2. 在一个容器中，将酱油、盐、醋、白糖和香油充分搅拌在一起，直到白糖完全溶解。

3. 将**苗放入滚水中焯水，使其去除多余的油腻和腥味，然后捞出沥干水分。

4. 在一个大碗中，将焯水后的**苗加入切好的小葱、大蒜、生姜和辣椒末中，拌匀。

5. 倒入事先调好的酱汁，充分拌匀，让酱汁均匀附着在**苗上。

6. 放入冰箱冷藏至少30分钟，以便让味道更加入味，也使得烟苗更加鲜嫩。

7. 凉拌**苗可以搭配其他凉菜一起享用，也可以作为一道独立的菜品。

凉拌**苗除了可以作为凉菜食用外，还可以搭配米饭或者面条一起食用，口感丰富。在家中做凉拌**苗不仅简单快捷，而且味道美味，非常适合夏天享用。希望大家能够试一试这道美味的川菜。