木耳鸡蛋汤的家常做法

木耳鸡蛋汤是一道家常菜，简单易做，味道鲜美，一般家庭餐桌上都会经常出现。下面介绍一下木耳鸡蛋汤的家常做法。

所需材料：

1. 鸡蛋：2个

2. 木耳：20克

3. 青葱：适量

4. 生姜：适量

5. 高汤或清汤：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

步骤1：准备材料

首先，将鸡蛋放入碗中打散备用。然后，将木耳放入温水中泡软备用，泡发后切成丝。将青葱和生姜切成细末备用。

步骤2：炖汤

将高汤或清汤倒入锅中，加入适量的水，放入青葱和生姜末，大火加热至开锅。然后，转小火慢慢炖煮，以释放更多的风味。炖煮10-15分钟后，关火，取出葱姜末。

步骤3：加入鸡蛋和木耳

再次开火，将鸡蛋倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀地分散在汤中。然后，加入木耳丝，继续煮1-2分钟，使木耳煮熟。

步骤4：调味

最后，根据个人口味加入适量的盐和酱油，搅拌均匀即可。

至此，一道美味的木耳鸡蛋汤就完成了。木耳的韧劲和鸡蛋的柔嫩相互搭配，不仅营养丰富，而且口感丰富。这道家常菜很适合在寒冷的冬天享用，既能暖胃又能润肺。此外，这道菜还具有补血、排毒、美容养颜的功效。

如果想要增加汤的口感，可以加入一些其他的配料，例如香菇、豆腐等。另外，根据个人口味的不同，还可以加入适量的麻油或料酒，提升风味。

总之，木耳鸡蛋汤是一道简单易做又美味健康的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。无论是老人、孩子还是上班族，都可以轻松做出这道汤品，享受美好的味蕾体验。